З 01 червня по 31 серпня у дитячому садку оздоровчий період. Під час оздоровчого періоду організовується додатковий прийом їжі - другий сніданок з 10.00 до 11.00 у вигляді фруктів, соків, які видаються під час прогулянки.

Харчування дітей в літній період

Яким має бути харчування дітей в оздоровчий період. Харчування дітей в оздоровчий період — з 1 червня по 31 серпня — має бути максимально збагаченим свіжими овочами та фруктами, насамперед сезонними. Напої слід готувати також зі свіжих фруктів та ягід. Як приправи можна використовувати зелень петрушки, кропу, селери, цибулі, часнику тощо. Улітку діти більше перебувають на свіжому повітрі, більше рухаються. Через це необхідно внести зміни до розкладу видачі їжі: перший сніданок подають на 15-25 хв раніше, ніж звичайно, обід і вечерю — на 15-20 хв пізніше. Це необхідно, щоб о 10:00-11:00 год забезпечити другий сніданок — свіжі фрукти або соки, — не порушуючи інтервалів між прийомами їжі. Улітку варто широко використовувати комбіновані гарніри, щоб привчити дітей їсти овочі. Дітям віком до трьох років спершу можна давати меншу порцію овочів у таких гарнірах, потім поступово її збільшувати. У цей період адміністрація та педагоги дитсадка мають акцентувати увагу на тому, щоб: дотримуватися санітарних норм і правил; забезпечити профілактику харчових отруєнь у дітей.

Спека — яка від неї небезпека? У спекотнi лiтнi днi дитячий органiзм втрачає більше рiдини, ніж у прохолодні. Через це організм виробляє менше травних сокiв — тож у дітей апетит знижується. У таких випадках можна: перед початком годування дати дітям трохи прохолодної кип’яченої води або несолодкого соку почати годування з кисломолочного напою. Якщо йдеться про режим годування вдома, то можна порадити батькам трохи його змінити: у найспекотнiший полуденний час дати дитинi вдруге легкий снiданок — кефiр, булочку, фрукти, а обiд перенести на пiзнiший час, скажiмо, пiсля денного сну. У такому випадку дитина, добре вiдпочивши i зголоднiвши, легко впорається з калорiйним обiдом.

Більше читайте за посиланням https://www.facebook.com/photo?fbid=601719112067905&set=a.258589106380909

ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ ДОШКІЛЬНОГО ВІКУ.

Другий, третій роки життя – це перехідні періоди, коли харчування дитини поступово наближується до харчування дорослих. Найголовніша умова у всі вікові періоди, аби їжа забезпечувала необхідну потребу у білках, жирах, вуглеводах і калоріях для гармонійного росту і розвитку, що закладає основу здоров’я дитини.
З двох років дещо уповільнюється ріст дитини, але потреба у харчових інгредієнтах (білках, жирах, вуглеводах) висока при малих ще можливостях шлунково-кишкового тракту і нестабільності апетиту.
Необхідно так організувати харчування, щоб використані продукти не сприяли виникненню захворювань. І, як це не сумно, у наш час потрібно виключити саме ті продукти, які ми досить часто вживаємо, оскільки вони не потребують тривалої обробки. Більшість мам працює, у них не залишається сил і часу на приготування домашньої їжі, тому вони широко використовують полу фабрикати типу сосисок і ковбас, бутербродів тощо.
Увага! Харчування школярів з використанням тільки готових продуктів промислового виробництва («продуктів сухого пайка») можливе у виняткових випадках протягом недовгого часу (не більше 2-4 тижнів). При цьому рекомендоване вживання молочно-фруктових холодних сніданків: кисломолочні напої і молоко, хлібобулочні вироби, фрукти, соки і вітамінізовані напої.
Що не рекомендовано використовувати у раціоні дітей?
У харчуванні дітей дошкільного віку неприпустиме використання:
-кулінарних жирів (маргарини та їх похідні), які містять транс ізомери жирних кислот, що сприяють виникненню онкозахворювань,
-сирокопчених м’ясних гастрономічних виробів і ковбас, у зв’язку з вмістом у них великої кількості харчових домішок, у тому числі консервантів, ароматизаторів і ін., а також різноманітних екстрактивних і збудливих інгредієнтів,
-смажених у жирі (маслі) продуктів, виробів (пиріжків, пончиків, картоплі і т. ін.),
-продуктів, що містять екстрактивні і збудливі компоненти: консерви і мариновані овочі і фрукти (консервовані з додаванням оцту), сири гострих сортів,
-кісткові та грибні бульйони, у тому числі харчові концентрати на їх основі,
-оцту, гірчиці, хріну, перцю гострого (червоного, чорного) й інших гострих приправ,
-соусів типу майонез або на основі жирової емульсії, що містять оцет, гірчицю або інші гострі приправи (типу кетчупу),
-міцного чаю, кави натуральної, а також інших продуктів, що містять кофеїн і будь-які стимулятори, алкоголь,
-газованих напоїв (наслідками їх регулярного і постійного вживання є захворювання органів травлення, ожиріння, цукровий діабет і карієс, алергія),
-тонізуючих, біологічно активних домішок до їжі (БАД), що містять елеутерокок, женьшень, родіолу рожеву, інші аналогічні компоненти, що впливають на ріст тканин організму, а також продуктів, що виробляються за допомогою перерахованих домішок,
-продуктів на основі генно- модифікованої сировини, що містять стимулятори росту (гормони, гормоноподібні речовини) й антибіотики.
Увага! Солона риба, солоні огірки (консервовані у банках) можуть використовуватися у харчуванні дітей і підлітків тільки епізодично, не частіше одного разу на 2-4 тижні. Дітям можна давати тільки рибу слабкого посолу.
Дітей старше року годують не більше 4-5 разів на добу д проміжками між їжею у 3-4 години. Добовий об’єм раціону харчування розподіляється приблизно так: сніданок – 25%, обід – 35%, полуденок – 15%, вечеря -25%. Останнє годування дитини проводять за 1-1,5 години до сну.
Орієнтовний режим харчування дитини:
7-30 – 8-30 – сніданок
13-00 – 14-00 – обід
16-30 – 17-00 – полуденок
19-00 – 20-00 – вечеря
Протягом тижня у раціоні дітей дошкільного і шкільного віку мають бути присутні: молоко і молочні продукти (сметана, яйця, сир, творог), вершкове і рослинне масло, м'ясо або риба, хліб і хлібобулочні вироби, макаронні вироби, свіжі фрукти та ягоди, натуральні фруктові соки, овочі, зелень.
Дитина дошкільного віку має щодня отримувати:
-   вершкове масло: 30-40 г.,
-   рослинне масло: 15-20 г.,
-   хліб (пшеничний й житній): 200-300 г.,
-   крупи і макаронні вироби: 40-60 г.,
-   картопля: 200-300 г.,
-   овочі: 300-400 г.,
-   фрукти свіжі: 200-300 г.,
-   сік: 150-200 мл.,
-   цукор: 50-70 г.,
-   кондитерські вироби: 20-30 г.,
-   молоко, молочні продукти: 300-400 г.,
-   м'ясо птиці (філе): 100-130 г.,
-   риба (філе): 50-70 г.
Що краще їсти вранці?
Після сну дайте дитині трохи води – у такій кількості, у якій вона потребує. Через 15-30 хвилин або пізніше запропонуйте дитині розведений сік із сезонних фруктів. Влітку – соки з ягід: чорниці, чорної і червоної смородини, вишні і т. ін., восени і взимку – з яблук, груш, а весною – з цитрусових. Для кращого перетравлення їжі соки дітям розводять водою (це важливо!) у пропорції 1:1 або одна частина води і дві частини соку. Саме сніданок має обов’язково містити будь-яку гарячу страву – з творога, яєць, крупи (молочна каша), м’яса, а також гарячий напій (чай, кавовий напій з молоком) або вітамінізовані напої і соки.
Що краще вживати на обід?
На обід обов’язковою є перша страва, м’ясна чи рибна страва з гарніром, у тому числі з овочів, і напій ( сік, компоти з свіжих чи сухих фруктів). Доречно також в обід давати дітям свіжі фрукти.
Як не варто давати м'ясо дитині?
У жодному випадку не можна давати кісткові бульйони! Не потрібно і жирних бульйонів. І на кінець, не частіше чотирьох разів на тиждень можна давати будь-яке м'ясо, Ала не сосиски і не ковбасу. Не варто давати м'ясо з картоплею, це поєднання несприятливе для травлення.
Що краще їсти на полуденок?
Через 2-3 години можна запропонувати дитині компот (киселі заборонені) або печене яблуко, чай з сухарями, сушкою, нежирним печивом.
Що краще їсти на вечерю?
Вечеря має складатися з білкової їжі. Зазвичай рекомендують рибу, молочні, крупові, овочеві, творожні чи яєчні страви. А от м’ясні страви перед сном не рекомендуються. Іноді на вечерю можна дати будь-яку картопляну страву. Діти із задоволенням їдять картоплю з квашеною капустою, солоним огірком. Якщо дитина любить яйця, два-три рази на тиждень дайте їй яєчню. Можна запропонувати 1-2 варені яйця, але не додавати до них ще якісь страви. Власне перед сном можна дати дитині склянку кефіру, молока, ряжанки з печивом, булочкою і т. ін.
Повторення у раціоні одних і тих же страв чи кулінарних виробів у найближчі дні не припустимо. У суміжні дні варто уникати використання страв, що готуються з однієї і тієї ж сировини (каші і гарніри з одного виду круп, макаронні вироби у різних стравах і т. ін.). Допустиме використання білих коренів (петрушки, селери, пастернаку), укропу, лаврового листа, свіжої зелені, а також кориці і ваніліну.
Ось таке просте, але розумне харчування принесе користь Вашій дитині. Звичайно, якщо дитина хвора, то лікар разом з батьками можуть коректувати дієту, виходячи з конкретних особливостей захворювання.

Здорове харчування дитини: рекомендації і табу

Чим небезпечний попкорн перед телевізором? Чи варто змушувати дітей їсти? Та чому мультики за столом — абсолютне табу? Лікарка-педіатр Руслана Товмаш дає поради батькам, як забезпечити дітям повноцінне харчування. Адже дбати про здоров’я зараз на часі, як ніколи.

https://osvitoria.media/opinions/zdorove-harchuvannya-dytyny-rekomendatsiyi-i-tabu/

ПАМ'ЯТКА ДЛЯ БАТЬКІВ

щодо профілактики інфекційних захворювань та харчових отруєнь

З метою профілактики інфекційних захворювань та харчових отруєнь рекомендуємо:

- не вживати продуктів і напоїв при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності та з простроченими термінами споживання. Зберігати продукти харчування тільки у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін;

- не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб. Купуючи будь-які харчові продукти у торговельній мережі, споживач має право вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції;

- не вживати незнайомі гриби, ягоди, трави та інші рослини. При харчуванні у непристосованих умовах (ліс, пляж тощо) виключати контакт продуктів з ґрунтом та піском;

- не готувати продукти із запасом; приготовлені страви бажано вживати відразу, а у разі повторного споживання, вони мають проходити вторинну термічну обробку; зберігання виготовленої страви без холоду не повинно перевищувати 2 годин;

- не брати у дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують охолодженого зберігання);

- при споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити питною водою, а при споживанні дітьми - обдати окропом;

- не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води тощо);

- для пиття і приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану; при неорганізованому відпочинку (туристичні мандрівки, екстремальний туризм тощо) для миття посуду і рук вода має бути профільтрована і проварена; для пиття та приготування їжі необхідно мати з собою запас питної води;

- перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди мити руки з милом; обов'язково мити руки після відвідування туалетів;

У разі виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи. При тяжкому стані хворого негайно викликати швидку медичну допомогу.

Самолікування небезпечне!

ПАМ’ЯТАЙТЕ!

Тільки чітке дотримання всіх гігієнічних правил та вимог дасть можливість уникнути зараження кишковими інфекціями.

Бажаємо здоров’я вам та вашим дітям!

Правила здорового харчування

1.Звертайте увагу не тільки на знижений апетит дитини, а й на підвищений.

2.Намагайтесь знайти причину такого апетиту, пов’язати її з особливостями взаємодії батьків та дітей.

3.Не забувайте та враховуйте смакові переваги дитини.

4.Під час вибору місця для харчування дитини важливо створити сприятливу обстановку, забезпечити помірний контроль за прийомом їжі, врахувати потреби дитини, надати їй можливість проявити самостійність, свободу.

5.Будьте послідовні; батьки повинні висувати однакові вимоги до процесу харчування дитини, але їх має бути обмежена кількість.

6.Не використовуйте їжу як винагороду (або покарання). Батьки купують дитині солодощі (чи інші привабливі продукти), щоб примусити дитину поводитися так, як цього хочуть вони, а дитина дуже швидко починає розуміти, що криками, істериками, плачем вона майже завжди може

розраховувати на отримання солодощів.

7.Будьте в міру вимогливі, лагідні, спокійні, пояснюйте дитині значення здорового харчування, будьте-для неї прикладом, уникайте емоційної дистанції з дитиною, живіть її життям, інтересами, не допускайте неприйняття та байдужості.

Як поповнити організм дитини вітамінами у зимово- весняний період

У зимово-весняний період скорочується асортимент овочів і фруктів, немає свіжої зелені і ягід, а збережені овочі і плоди значно збіднюються вітамінами в процесі збереження. Наприклад, такий повсякденний продукт харчування, як картопля, містить дуже мало вітаміну С. Вже у грудні вміст його знижується наполовину і складає не більш 10мг у 100г. Крім того, вітамін С знищується в процесі варіння. Важливим джерелом вітаміну С в зимовий час є капуста. Гарної якості свіжа білокачанна капуста містить стільки ж вітамінів, скільки апельсини і лимони.

На відміну від картоплі, вона зберігає вітаміни майже без зниження протягом 7—8 місяців. У зимово-весняний період дітям дають салат зі свіжої або квашеної капусти. Правильно заквашена капуста з розсолом зберігає 70— 80 % вихідної кількості вітаміну С. Із самої провесни, як тільки з’явиться зелена цибуля, дітям дають її постійно в будь-який прийом їжі. Узимку її можна вирощувати у будинку на підвіконнях. Зелена цибуля містить 30—40 мг вітаміну С, 2 мг каротину, 1 мг вітаміну Е, 0,1 мг вітаміну В1 18 мкг фолієвої кислоти. Вона дуже багата солями калію (259мг), заліза (1 мг) і перевершує всі овочі і фрукти по вмісту кальцію (100 мг). Цибуля — важливий компонент багатьох салатів. Багаті вітаміном С шипшина і чорна смородина. Їх необхідно заготовлювати для зими. Чорна смородина, перетерта з цукром, містить приблизно 80—100мг цього вітаміну. Дві чайні ложки забезпечать 80 % денної потреби у вітаміні С дитини 3—6 років. Цієї кількісті смородини досить для приготування склянки смачного напою, що краще дати в два прийоми до основного харчування. Відвари із шипшини в зимово-весняний період повинні обов’язково включатися в раціон дитячого харчування. Шипшина містить багато біофлавоноідів (вітамін Р), що в сполученні з вітаміном С представляє активний біологічний комплекс. Він містить у 100г їстівної частини: каротину (6,7 мг), вітаміну Е (4,3 мг), РР (1,5 мг), В1 (0,5 мг), а по вмісту вітаміну В2 (0,84 мг) перевершує всі овочі і плоди в 10—15 разів. Плоди шипшини дуже багаті залізом: у 100г свіжих плодів шипшини утримується 11,5мг заліза, у сухих — 28 мг. Склянка відвару шипшини (з 20г плодів) заповнює вітамінний склад раціону і збагачує його залізом (32 % добової потреби). Цінне джерело вітаміну С — цитрусові: апельсини 60 мг, грейпфрути — 45 мг, лимони — 40 мг, мандарини — 38мг (у 100г їстівній частині). Вітамін С у них, як і в капусті, добре зберігається до весни. В усіх цих продуктах утримується і вітамін Р (рутин), що підвищує засвоюваність вітаміну С.

ВІТАМІНИ - ЖИТТЄВО ВАЖЛИВІ ЕЛЕМЕНТИ

Пам’ятка для батьків

Режим харчування дитини вдома

Раціональний режим харчування сприяє зміцненню імунітету дитячого організму, нормальному росту та розвитку дитини. Такий режим харчування передбачає суворе дотримання часу прийомів їжі. Меню домашнього харчування має бути збалансованим та містити достатню кількістю білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів, що сповна забезпечують енергетичні витрати дитячого організму.

Привчайте дитину:

 перед прийомом їжі обов’язково мити руки з милом, витирати їх індивідуальним рушником, самостійно сідати на стілець та підсовувати його до столу;

 під час прийому їжі охайно вживати тверду їжу; відламувати хліб маленькими шматочками, заїдати його рідкою їжею (суп, борщ тощо); самостійно їсти ложкою з тарілки, пити з чашки; не обливатись;

 після прийому їжі користуватися серветкою, вставати зі стільця.

Якщо дитина харчується у дитячому садку, відкоригуйте режим харчування вдома, урахувавши поживну цінність їжі, що подається у дошкільному закладі, та часи прийому їжі.

Формуйте у дитини культурно-гігієнічні навички під час вживання їжі. Навчайте малюка підтримувати чистоту навколо себе, бути охайним.

Обговорюйте з дитиною правила розпорядку, пояснюйте їй, що і як треба робити. При цьому важливо виховувати у дитини культуру поведінки, розвивати мовлення, вміння орієнтуватися у навколишньому світі:

 привчати розуміти призначення й основні якості предметів побуту, називати їх (тарілка велика, маленька, глибока, мілка тощо), вчити розуміти і називати дії з предметами (з чашки п’ють, ложкою їдять тощо);

 виховувати слухняність, пошану до дорослих;

 заохочувати висловлювати прохання;

 навчати словам ввічливості.

Подбайте про те, щоб посуд, з якого їсть дитина, завжди був чисто вимитим, їжа свіжою, щойно приготованою. Свіжі овочі та фрукти перед вживанням обдавайте окропом для знищення патогенних мікроорганізмів.

У разі епідемії гострих кишкових інфекцій чи грипу обов’язково дотримуйтеся порад санітарно-епідеміологічних станцій.

Миколаївський д/с № 2 "Берізка" Миколаївської сільської ради Синельниківського району Дніпропетровської області

Організація харчування